Menu estival
( servi du mardi au vendredi midi, de 11  h 30 à 14  h )

Ce menu est un exemple qui varie au gré des arrivages journaliers

Le tout inclus

Soupe froide de betteraves et mûres sauvages
ou
Terrine de tomate, vinaigrette balsamique, salade de
pousse et émulsion à la tomate confite
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Pintade, glace BBQ et coca cola, courgette,
aubergines et poivrons grillé
22.

Tartare saumon, chips de lotus, pressé de riz en
tempura et légumes de saison
24.

Morceau de veau et boudin avec sauce au vin rouge,
salade de pousses maritimes, têtes de violon et oignons perles
20.

Morue demi salée, sauce à la bisque, échalotes vertes,
choux-raves, tomates mascarpone et bulgure à la betterave 
23.
Risotto de moule et crevette de Matane
17.


*** Ajout de homard
13.

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Dessert
Inspiration du moment

Barbe à papa à l'érable
5.

Thé régulier, café régulier ou infusion




Menu midi Chef Chef

Le menu « Chef Chef » est pour ceux qui aiment
les sauts en parachute
ou les dégustations à l’aveugle…

Le Chef le compose au tout dernier moment, selon son inspiration

Il vous envoie donc 3 services, à son choix, incluant :

Entrée

Plat principal

Dessert

Café régulier, thé régulier ou infusion

26.


Suggestion du sommelier :
Blanc
Verre : 7.
½ litre : 24.
Bout. : 32.

Rouge
Verre : 7.
½ litre : 24.
Bout. : 32.

Cocktail maison
saveurs du moment 8.

Espresso ou allongé : 3.00
Cappuccino : 3.50
Café au lait : 3.50
Informez-vous sur nos thés à la carte…